南山先生的大舅子是五十份山的山寨主，陳大哥為了招待這群體力正盛的青少年和青少年的爹娘，調理了兩隻筒仔雞為宴客主菜。筒仔雞的做法，先將山土雞去毛、內臟後洗淨，雞隻內部塞入蒜頭，雞身表面再以米酒沖洗一遍，藉以去雞隻腥味，表皮均勻抹上鹽粒，即可置入鋼筒中燻烤，材火以相思木或柚子樹最佳，初時用火可較旺盛，火候將屆時可將火焰轉弱，約七十分鐘後即可食用，燻烤過程中雞隻滴下來的油脂，可拌飯或麵，是飲食王道。山寨主另備有新採摘的各色蔬果、獨家滷味，雞汁拌麵線是未曾嚐過的鄉村美味，餐後的薄荷甜菊茶，也是第一次嚐鮮！
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